Die Steckrübe und ihr Comeback

Einst galt sie als Arme-Leute-Essen in Kriegszeiten. Da sie nur eine kurze Kulturzeit benötigt, ist sie in Notzeiten ein begehrter Sattmacher gewesen. So hat sie auch heute noch den Beigeschmack, eine Notnahrung zu sein. Und doch gibt es sie, die Liebhaber. Die Steckrübe gewinnt z.B. in der biologischen Landwirtschaft wieder Interesse als alte Sorte.

Weitere interessante Fakten und ein leckeres Rezept für Steckrübenschnitzel gibt es im aktuellen Marktschirm.